Cada aluno deverá ir ao Centro Sul no horário marcado na tabela abaixo, dirigir-se ao portão de ingresso com um documento de identificação para receber a credencial e depois procurar o stand da ASSESC, para apresentar-se ao professor Jefferson (coordenador do curso de Gastronomia) que anotará as presenças.
As instruções para cobertura estão no post anterior.
Segue a tabela de horários e temas.
Quinta feira 21/8
Daniel Milrad 14:00 Organização de eventos / Cozinha asiática
Caio Faria 15:30 Planejamento / Cozinha alemã
Daniel Ellis Teixeira 17:00 Profissão Barista / Cervejas
Juliana Brasil Rezende 18:30 Qualidade Serviço / Cozinha das Américas
Sexta Feira 22/8
Angelita Brandão 14:00 Empresas de A&B / Coquetelaria
Isabela Ghisoni 15:30 Marketing e Midia / Enologia
Marcelo Silveira 17:00 Profissão Barista / Cervejas
Marlon da Silva 18:30 Planejamento / Enogastronomia
Sábado 23/8
Michael Grotti 14:00 Agências de Viagens / Ingredientes Esp.
Arianne Anabuki 15:30 Promoção e Vendas / Camarões
Marcelo Muniz 17:00 Profissão Barista / Cervejas
Lucas Leite 18:30 Ecoturismo / Frutos do Mar
Domingo 24/8
Miguel Lello 14:00 HQ e Modelagem / Garde Manger
Dario Souza da Silva 15:30 Organização de Eventos / Cozinha Natural
--- 17:00 Profissão Barista / Cervejas
--- 18:30 Empreendedorismo / Produtos orgânicos
quarta-feira, 20 de agosto de 2008
terça-feira, 19 de agosto de 2008
Aula 19/8 Reportagem em jornalismo online
1) Coleta de informações em jornalismo online
Significa incorporar dados, fatos e descrições a uma noticia, evento ou situação considerada relevante.
Em cada frase deve haver pelo menos um dado, estatística, comparação ou referência. Sem isto a frase fica geral e vazia de informação
Não é uma exclusividade do jornalista. No caso dele é um obrigação. No caso do comunicador é uma prestação de serviços à comunidade.
Todos nós somos garimpeiros de informações porque elas são importantes para as pessoas que nos cercam e para nós mesmos.
Nós só acreditamos naquilo que é ou parece ser u ma evidência, uma prova. Os números tem o poder de condensar, resumir provas ou evidencias. Ex- muitos acidentes / 18 acidentes por dia.
O Blog é uma ferramenta de trabalho. Vocês estão fazendo um curso de comunicação em mídia eletrônica, e uma disciplina chamada jornalismo online. Então vamos ter que exercitar isto. Se trata de fazer para conhecer e depois decidir se vai ou não continuar a praticar o jornalismo online.
Os blogs dos alunos mostram no geral uma falta de detalhes, de pesquisa, em suma falta de trabalho de busca de informações.
O desafio agora é buscar informações
Exemplos de textos nos blogs:
É um caos para quem mora no Santa Mônica e ter que acessar a Av. Madre Benvenuta nos horários de pico: meio dia e seis horas da tarde. Todos estão com pressa para chegar ao trabalho ou em casa e a paciência de esperar e dar passagem para o próximo não existe nessas horas, aí acontecem os acidentes automobilísticos.
Por ser situado num lugar previlegiado, foi tomado por prédios e houve uma explosão de moradores trazendo transito, violencia, aumento no preço de imóveis, problema de infro-estrutura.
Ambos faltam dados.
Informação para quem já mora no local. Aquilo que todo mundo já conhece não motiva e mobiliza vizinhos.
2) Atividade participativa
Cada aluno fala sobre os problemas enfrentados na produção do blog pessoal, analisando a sua produção a partir dos pontos levantados pelo professor na aula de hoje. Os demais alunos fazem sugestões sobre como as dificuldades podem ser resolvidas (tomando é claro a sua situação pessoal como referência).
3) Exercícios
a) Analisar os blogs de colegas fazendo sugestões de melhora no texto e na apresentação postar no comentário do blog selecionado e mandar email para castilho.aulas@gmail.com , dizendo qual foi o blog comentado. (15 minutos)
b) Ler este texto e fazer uma pesquisa na Web para completar dados (dica texto tirado da revista Época)
Os biocombustíveis existem desde a descoberta do fogo, na alvorada da espécie humana. Pareciam condenados a se tornar um anacronismo quando o petróleo começou a jorrar comercialmente, pouco mais de cem anos atrás. Mas, à medida que extrair do subsolo a matéria-prima da civilização do automóvel passou a exigir perfurações cada vez mais profundas, os biocombustíveis se tornaram a melhor oportunidade de sucesso econômico do Brasil em muito tempo.
Os fatos favorecem o Brasil. A cana de açúcar ocupa pouco espaço do território nacional, uma fração da superfície cultivada pela soja. Quando o programa de estimulo à produção de álcool foi lançado, o Brasil já produzia muita cana de açúcar numa área razoável. A partir daí, a safra aumentou muito enquanto a área plantada crescia menos. O aumento da produtividade foi uma conseqüência de investimentos. (Postar no blog pessoal) (30 minutos)
4) Cobertura Feira do Empreendedor
a) Marcar dia, hora e tema do trabalho de cada aluno.
b) O aluno deve se preocupar em recolher os seguintes dados sobre o tema que lhe tocar: descrição do tipo de evento, dar total de participantes, entrevista curta com o professor responsável pelo evento, perguntando qual o objetivo do mesmo, entrevistar algum assistente perguntando sobre o que mais lhe chamou a atenção.
c) Texto completo 300 palavras
d) O texto pode ser feito em casa ou na aula de terça feira dia 26/8. Quem fizer em casa basta ir a aula e entregar o texto para obter presença.
e) Os textos devem ser produzidos em Word ou equivalente (Writer do Open Office) em fonte Verdana tamanho 10.
Significa incorporar dados, fatos e descrições a uma noticia, evento ou situação considerada relevante.
Em cada frase deve haver pelo menos um dado, estatística, comparação ou referência. Sem isto a frase fica geral e vazia de informação
Não é uma exclusividade do jornalista. No caso dele é um obrigação. No caso do comunicador é uma prestação de serviços à comunidade.
Todos nós somos garimpeiros de informações porque elas são importantes para as pessoas que nos cercam e para nós mesmos.
Nós só acreditamos naquilo que é ou parece ser u ma evidência, uma prova. Os números tem o poder de condensar, resumir provas ou evidencias. Ex- muitos acidentes / 18 acidentes por dia.
O Blog é uma ferramenta de trabalho. Vocês estão fazendo um curso de comunicação em mídia eletrônica, e uma disciplina chamada jornalismo online. Então vamos ter que exercitar isto. Se trata de fazer para conhecer e depois decidir se vai ou não continuar a praticar o jornalismo online.
Os blogs dos alunos mostram no geral uma falta de detalhes, de pesquisa, em suma falta de trabalho de busca de informações.
O desafio agora é buscar informações
Exemplos de textos nos blogs:
É um caos para quem mora no Santa Mônica e ter que acessar a Av. Madre Benvenuta nos horários de pico: meio dia e seis horas da tarde. Todos estão com pressa para chegar ao trabalho ou em casa e a paciência de esperar e dar passagem para o próximo não existe nessas horas, aí acontecem os acidentes automobilísticos.
Por ser situado num lugar previlegiado, foi tomado por prédios e houve uma explosão de moradores trazendo transito, violencia, aumento no preço de imóveis, problema de infro-estrutura.
Ambos faltam dados.
Informação para quem já mora no local. Aquilo que todo mundo já conhece não motiva e mobiliza vizinhos.
2) Atividade participativa
Cada aluno fala sobre os problemas enfrentados na produção do blog pessoal, analisando a sua produção a partir dos pontos levantados pelo professor na aula de hoje. Os demais alunos fazem sugestões sobre como as dificuldades podem ser resolvidas (tomando é claro a sua situação pessoal como referência).
3) Exercícios
a) Analisar os blogs de colegas fazendo sugestões de melhora no texto e na apresentação postar no comentário do blog selecionado e mandar email para castilho.aulas@gmail.com , dizendo qual foi o blog comentado. (15 minutos)
b) Ler este texto e fazer uma pesquisa na Web para completar dados (dica texto tirado da revista Época)
Os biocombustíveis existem desde a descoberta do fogo, na alvorada da espécie humana. Pareciam condenados a se tornar um anacronismo quando o petróleo começou a jorrar comercialmente, pouco mais de cem anos atrás. Mas, à medida que extrair do subsolo a matéria-prima da civilização do automóvel passou a exigir perfurações cada vez mais profundas, os biocombustíveis se tornaram a melhor oportunidade de sucesso econômico do Brasil em muito tempo.
Os fatos favorecem o Brasil. A cana de açúcar ocupa pouco espaço do território nacional, uma fração da superfície cultivada pela soja. Quando o programa de estimulo à produção de álcool foi lançado, o Brasil já produzia muita cana de açúcar numa área razoável. A partir daí, a safra aumentou muito enquanto a área plantada crescia menos. O aumento da produtividade foi uma conseqüência de investimentos. (Postar no blog pessoal) (30 minutos)
4) Cobertura Feira do Empreendedor
a) Marcar dia, hora e tema do trabalho de cada aluno.
b) O aluno deve se preocupar em recolher os seguintes dados sobre o tema que lhe tocar: descrição do tipo de evento, dar total de participantes, entrevista curta com o professor responsável pelo evento, perguntando qual o objetivo do mesmo, entrevistar algum assistente perguntando sobre o que mais lhe chamou a atenção.
c) Texto completo 300 palavras
d) O texto pode ser feito em casa ou na aula de terça feira dia 26/8. Quem fizer em casa basta ir a aula e entregar o texto para obter presença.
e) Os textos devem ser produzidos em Word ou equivalente (Writer do Open Office) em fonte Verdana tamanho 10.
terça-feira, 12 de agosto de 2008
Aula do dia 12/8 Blogs dos alunos
Avaliação dos blogs
a) Pouca atualização / só um aluno posto depois da última aula
b) Problemas mais comuns: ortografia e gramatica
c) Mais opinião que fatos
d) Ouvir os dois lados
e) Preocupação visual
Faltam seis alunos que ainda não tem seu blog
Atualização dos blogs em aula (segundo período)
Cobertura da Feira do Empreendedor de 21 a 24 de Agosto
- Objetivo exercício prático de cobertura multimídia para publicação online
- Recolher informações para publicar em página web junto com os alunos de Fotografia
- Página será montada no dia 26/8
- Programação final no dia 19/8
a) Pouca atualização / só um aluno posto depois da última aula
b) Problemas mais comuns: ortografia e gramatica
c) Mais opinião que fatos
d) Ouvir os dois lados
e) Preocupação visual
Faltam seis alunos que ainda não tem seu blog
Atualização dos blogs em aula (segundo período)
Cobertura da Feira do Empreendedor de 21 a 24 de Agosto
- Objetivo exercício prático de cobertura multimídia para publicação online
- Recolher informações para publicar em página web junto com os alunos de Fotografia
- Página será montada no dia 26/8
- Programação final no dia 19/8
terça-feira, 5 de agosto de 2008
Jornalismo cidadão Aula 5/8
1)Origens do jornalismo cidadão
- Jornalismo Cívico – critica da homogeinização de agendas e do distanciamento dos jornais em relação à agenda do público.
- Resistências institucionais – problema da eqüidistância.
- Projeto Pew Center – interesse público é mais importante que interesse dos acionistas das empresas jornalísticas.
- Isenção jornalística – jornalismo comprometido socialmente
- Crise do conceito de jornalismo cívico
2) Jornal pessoal
- Negroponte e o Daily Me – Media Center do MIT inicia em 1997 os primeiros estudos sobre jornalismo pessoal.
- Cultura da Recomendação – As pessoas indicam páginas e fontes de informação. Os jornais começam a deixar de ser referências.
- Weblogs – A grande revolução e a quebra do paradigma editorial do porteiro (gatekeeper).
3) Os amadores do jornalismo
- Blogs jornalísticos – 20% dos 80 milhões de blogs se dizem voltados para a informação e comentário.
- O público produz notícias – problema da noticia e da opinião
- Podcasts - audio
4) A polêmica conceitual
- Weblogs mexem com a rotina jornalística
- Profissionais resistem
- A guerra na internet
- Diferenças entre jornalismo profissional e jornalismo cidadão. Jornalismo cidadão é o feito por pessoas sem formação técnica em jornalismo. Os profissionais fazem jornalismo local, hiperlocal ou comunitário ou especializado.
5) Credibilidade
- Sistemas de reputação – Definir sistemas de reputação
- Crise de credibilidade da imprensa convencional.
6) Contextualização
- Relativização dos contextos
- Inteligência coletiva
- Conhecimento tácito e explicito
7) Legitimidade
- O público decide quem é jornalista
- A empresa é dona da credibilidade do profissional
8) Novos conceitos da profissão de jornalista
- Prática em vez de profissão;
- Ninguém é dono do jornalismo
- Jornalismo em rede
- Jornalismo na cauda longa
- Comunidades de informação
9) Relacionamento com o público
- ação do jornalista na comunidade
- o relacionamento com a comunidade é o novo grande desafio
- relação de iguais
- transparência do informador / disclosure
- orientador e consultor
- Etapas para o desenvolvimento do trabalho comunitário
a) redes de contatos / rede de informações ( mão única)
b) comunidade de informações (mão dupla)
c) consultor
- Jornalismo Cívico – critica da homogeinização de agendas e do distanciamento dos jornais em relação à agenda do público.
- Resistências institucionais – problema da eqüidistância.
- Projeto Pew Center – interesse público é mais importante que interesse dos acionistas das empresas jornalísticas.
- Isenção jornalística – jornalismo comprometido socialmente
- Crise do conceito de jornalismo cívico
2) Jornal pessoal
- Negroponte e o Daily Me – Media Center do MIT inicia em 1997 os primeiros estudos sobre jornalismo pessoal.
- Cultura da Recomendação – As pessoas indicam páginas e fontes de informação. Os jornais começam a deixar de ser referências.
- Weblogs – A grande revolução e a quebra do paradigma editorial do porteiro (gatekeeper).
3) Os amadores do jornalismo
- Blogs jornalísticos – 20% dos 80 milhões de blogs se dizem voltados para a informação e comentário.
- O público produz notícias – problema da noticia e da opinião
- Podcasts - audio
4) A polêmica conceitual
- Weblogs mexem com a rotina jornalística
- Profissionais resistem
- A guerra na internet
- Diferenças entre jornalismo profissional e jornalismo cidadão. Jornalismo cidadão é o feito por pessoas sem formação técnica em jornalismo. Os profissionais fazem jornalismo local, hiperlocal ou comunitário ou especializado.
5) Credibilidade
- Sistemas de reputação – Definir sistemas de reputação
- Crise de credibilidade da imprensa convencional.
6) Contextualização
- Relativização dos contextos
- Inteligência coletiva
- Conhecimento tácito e explicito
7) Legitimidade
- O público decide quem é jornalista
- A empresa é dona da credibilidade do profissional
8) Novos conceitos da profissão de jornalista
- Prática em vez de profissão;
- Ninguém é dono do jornalismo
- Jornalismo em rede
- Jornalismo na cauda longa
- Comunidades de informação
9) Relacionamento com o público
- ação do jornalista na comunidade
- o relacionamento com a comunidade é o novo grande desafio
- relação de iguais
- transparência do informador / disclosure
- orientador e consultor
- Etapas para o desenvolvimento do trabalho comunitário
a) redes de contatos / rede de informações ( mão única)
b) comunidade de informações (mão dupla)
c) consultor
sexta-feira, 1 de agosto de 2008
Aula do dia 1/8
- Apresentação da disciplina e do plano de ensino
- Discussão do plano de ensino
- Questionário para os alunos
- Apresentação do projeto de weblogs individuais
1)Cada aluno criará um weblog ou adaptará um já existente;
2)O blog novo ou readaptado servirá para a postagem de textos, fotos, audios e vídeos com informações sobre o bairro onde mora ou atividade exercida pelo aluno;
3)O conteúdo das postagens é essencialmente informativo;
4)Cada aluno fará no mínimo duas postagens por semana;
5)Cada postagem deverá ter entre dez a 30 linhas. Incluir sempre que possível fotos, áudios e vídeos sobre o tema enfocado;
6)Cada aluno deverá desenvolver uma rede de contatos no seu bairro ou local de contatos para colher informações que servirão de base para as postagens;
7)Os três melhores blogs pessoais serão apresentados na semana acadêmica da ASSESC neste segundo semestre;
8)A escolha dos três melhores será feita em votação dos alunos;
9)A avaliação da performance do aluno no weblog pessoal formará 50% da nota final da disciplina.
- Discussão do projeto de weblog para coberturas locais
- Alunos redigem um texto sobre como vêem a cobertura de temas locais (da cidade e dos bairros) nos veículos de comunicação de Florianópolis. (Este texto será usado para a auto-avaliação no final do semestre).
- Discussão do plano de ensino
- Questionário para os alunos
- Apresentação do projeto de weblogs individuais
1)Cada aluno criará um weblog ou adaptará um já existente;
2)O blog novo ou readaptado servirá para a postagem de textos, fotos, audios e vídeos com informações sobre o bairro onde mora ou atividade exercida pelo aluno;
3)O conteúdo das postagens é essencialmente informativo;
4)Cada aluno fará no mínimo duas postagens por semana;
5)Cada postagem deverá ter entre dez a 30 linhas. Incluir sempre que possível fotos, áudios e vídeos sobre o tema enfocado;
6)Cada aluno deverá desenvolver uma rede de contatos no seu bairro ou local de contatos para colher informações que servirão de base para as postagens;
7)Os três melhores blogs pessoais serão apresentados na semana acadêmica da ASSESC neste segundo semestre;
8)A escolha dos três melhores será feita em votação dos alunos;
9)A avaliação da performance do aluno no weblog pessoal formará 50% da nota final da disciplina.
- Discussão do projeto de weblog para coberturas locais
- Alunos redigem um texto sobre como vêem a cobertura de temas locais (da cidade e dos bairros) nos veículos de comunicação de Florianópolis. (Este texto será usado para a auto-avaliação no final do semestre).
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